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劣質油品事件爆發後，環保署擬清查小吃攤販的廢食用油流向，夜市管理單位17日表示，夜市統一與合法回收業者簽約並非不可行，只是難以強制要求執行，因此廢油收購應該往上追查用途，追溯發包給回收商「小蜜蜂」的大盤商。

環保署廢管處17日舉行座談會，希望了解夜市廢食用油的處理方式。處長吳天基表示，全台小吃店攤商高達20萬家，環保單位不可能完全控管食用油流向，專收購廢油的「小蜜蜂」本身並不違法，也提供商家清潔服務，但小蜜蜂有責任交代油品的去處與用途，讓主管機構了解食用油排出、清潔、蒐集到處理之間的所有環節。

台中水湳經貿文創觀光夜市總經理劉至源表示，攤販廢食用油基本上統一委人處理，但他質疑廢食用油收購價高，用途為何附加價值才有那麼高，政府應該清查後續流向。他指出，一般攤販商家看到小蜜蜂提供的營業事業證明，很難判斷合法或非法，因此要從下游規範業者與小蜜蜂之間的買賣，難有成效，應往上游追溯哪些大盤商發包給他們，且這些廢油又將如何應用。

是否有可能由夜市管委會統一與合法機構簽約、處理廢油呢？饒河街觀光夜市總幹事陳妙瑜認為可行，但需要與會員溝通。同時，夜市管理屬於自治委員會而非事業體，無法視為事業主體強制列管廢油。

夜市管理單位在座談會上喊冤說，炸雞排、魷魚根本不用豬油，但是每次爆發這種油品食安問題，夜市攤販首當其衝，政府也不協助澄清，讓油炸類擺攤業者無奈認賠。

環保署表示，一週內希望掌握夜市廢食用油流向，並由縣市環保局加強宣導，讓商家主動與合法處理業者簽約。未來管理小吃攤商的廢食用油有2大修法方向，一是公告廢食用油為回收廢棄物，又或是降低事業體列管門檻，讓資本低於5千萬、非連鎖店的攤商，也納入《事業廢棄物》列管。

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