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Dec 24th 2014, 17:21, by mcwagamama

作者mcwagamama (朱古力)

看板Food

標題[食記] 台北 鐵食心嚐豬肝湯 仁愛醫院旁

時間Wed Dec 24 17:05:01 2014

餐廳名稱：鐵食心嚐 豬肝湯 消費時間：2014年/12月 地址：台北市大安區復興南路一段253巷48號 電話：(02) 2704-1428 營業時間：星期一至六 06:30–14:15 　 　　　　　星期日公休 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：豬肝湯、拌麵 官網：http://tinyurl.com/qz2ux3n 圖文好讀版：http://raychuya.pixnet.net/blog/post/250207177 個人粉絲專頁：https://www.facebook.com/raychulife 鐵食心嚐位於仁愛醫院後門的小巷子裡，已經在這個地點賣了40年！ 因為在我阿嬤家旁邊所以我從小吃到大，現在經營的老闆也已經傳到第二代， 對我來說它是台北最好吃的豬肝湯，可惜它屬於早鳥美食，只賣到中午過後不久， 一般上班族如我就只有周末有機會吃到嘍！ 年輕的老闆用了較年輕的經營方式，用電子點餐取單代替了傳統的手寫式， 對商家來說比較不會出現畫歪出錯餐的情形，對消費者來說也乾淨明瞭減少算錯錢的疑慮 ， 太急著吃又忘記拍價目表了哈哈！先用手KEY代替，改天再彎過去吃順便補拍一下， 拌麵大$65小$45、拌冬粉$45、豬肝湯大$70小$50、嘴邊肉湯$60、蚵仔湯$65、豬腦湯$55 、鮮丸湯$45、肝加肉湯$80、 豬肝冬粉湯麵$95、嘴邊肉冬粉湯麵$100、鮮丸冬粉湯麵$90、清湯麵$45、燙青菜$45、切 盤豬肝$55、切盤嘴邊肉$60 拌麵-小($45) 除了招牌豬肝湯厲害以外，每次來我都一定會點拌麵，濃郁的麻醬搭配不會煮得太軟的Q 彈白麵， 裏頭還加了油蔥酥增加香氣、豆芽增添口感，麻醬比例配的剛剛好，不會太乾難以下嚥， 也不會太濕像吃湯麵，(壓韻耶XD $45以小碗份量來說絕對不是一個親民的價格，但是味道上至少是很不錯的，吃完不至於 生氣哈哈！ 拌冬粉($45) 拌冬粉的配料跟拌麵一樣有油蔥酥跟豆芽菜，湯汁比較多比較清淡一些搭配辣菜比較好吃 ！ 豬肝湯-大($70) 招牌豬肝湯來啦！豬肝份量不少，撈起片數滿多的，湯頭有些油， 近距離看得出它的軟嫩嗎？有的豬肝煮得太老，有的腥味很重，我本身不是特別喜歡吃內 臟類的， 但是鐵食心嚐的豬肝湯吃起來很嫩又不帶腥味，實在讓我深深著迷XD 從側面看它的厚度偏薄，也許是口感上加分的關鍵之一， 喜歡吃辣或是嫌主食味道不夠重的話，店裡還有招牌自製辣菜可以加， 上面提到了幾次辣菜，終於現身啦！算是辣菜中滿好吃的，比較鹹一些，搭配拌麵或是拌 冬粉都很好吃喔！ 吃幾口覺得太鹹時喝口豬肝湯吃片豬肝馬上解膩， 店裡介紹了它們的招牌豬肝湯，原來跟其他家不一樣的是它們選擇粉肝來料理，難怪味道 特別好吃！ 如果覺得有更好吃的豬肝湯歡迎推薦給我喔！ 評分如下：(5顆為滿分) 豬肝湯：4顆半　　 （個人心中的第一） 拌　麵：3顆半 　　（單吃或搭配辣菜都好好吃） 拌冬粉：3顆　　　　　（比較喜歡麵的口感） 價　錢：2顆半　　　　（以小吃來說偏貴） 交　通：3顆半 　　　 （離捷運站都有些距離，公車站較方便） 服　務：3顆半　　　　（親切點餐，離開時還提醒我可以拍簽名的招牌XD） 整　體：4顆　　　　　（推薦好喝不腥豬肝湯） -- #1E0k72vy (movie) 推 DesertShield:我看到溫嵐的那張 我的孩子"阿" 不免嘆了一聲 06/23 16:45 → DesertShield:這麼不應該的失誤比槍還是鐵路糟糕更多 06/23 16:46 推 halfmonster:阿：置於語尾。通「啊」。如"做人阿！要腳踏實地才是" 06/23 16:55 → DesertShield:我就是不想看到那個"阿"出現在句尾，怎樣 06/23 16:55 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.59.236.82 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1419412905.A.BB0.html

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