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精品咖啡為何成為精品？質精生豆、正確烘焙與良好烘煮，最後凝結成一杯完美的精品咖啡。每一道不同的處理手法，淺焙略帶酸，深焙帶點苦，或酸、或苦、或甘甜，都將帶來獨特的味覺體驗。

5月27日午後，湛盧咖啡瑞光館一如往常瀰漫咖啡香氣。咖啡館來了一位重量級貴賓──咖啡教母娥娜．努森（Erna Knutsen）。努森坐著輪椅緩緩入場，現場約80位咖啡迷，眼睛都亮了。

這是alive獨家邀請美國咖啡界教母娥娜．努森來台唯一見面會。由努森親自導「飲」、前台灣精緻咖啡協會秘書長吳儉文解析六款精品咖啡豆，帶領alive讀者一窺精品咖啡堂奧。

現場讀者為咖啡、也為努森而來。連新出爐的WCE世界盃咖啡杯測師大賽世界冠軍劉邦禹也到場聆聽。「努森在咖啡界位高權重，這次來台機會很難得，」劉邦禹說。

努森是美國精品咖啡協會SCAA創辦人，生於挪威，從小移民美國，現年92歲。她在1974年接受《茶與咖啡月刊》（Tea & Coffee Trade Journal）專訪時，提出「精品咖啡（Specialty Coffee）」的概念，把咖啡從飲品提升到講究產地獨特風味的精品地位。

咖啡杯測重頭戲登場。為了讓讀者體驗不同產地的咖啡風味，吳儉文特別挑選衣索比亞日曬耶加雪非、牙買加藍山、尼加拉瓜安晶莊園、巴西達特拉、瓜地馬拉阿卡特南果、瓜地馬拉微微特南果等六款精品咖啡。

讀者先聞杯，感受咖啡豆香氣。每位讀者面前都有六個小杯子，湛盧咖啡店員現磨現煮，依序讓讀者品嚐熱騰騰的咖啡。許多讀者勤做筆記，並在杯測表的八大評項中，仔細打上給這六款咖啡的分數。

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